義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。
90年代款式依然單一,無論是星級酒店、膏端食肆還是普通酒樓飯店,基本上只會用兩種款式:單排紐扣廚衣和雙排紐扣廚衣。
不過,廚師服開始分春夏短袖、秋冬長袖兩套服裝,男士廚師服定制而且普通廚師和主管、老大的區分也更加明顯。
以粵菜為例,學徒、小弟(打荷、水臺、普通砧板、普通炒鍋、普通上什):單排白色紐扣。
定制款廚師服剪裁更加貼合廚師身材,給人以整潔衛生的感覺,并且可以突出餐廳文化,突出餐廳團隊感和獨特感,以及突顯每位廚師的個人風貌。
在四川德元樓出品總監焦世凱師傅看來,有設計感、面料好的廚師服有優勢的地方,就在于可以給食客留下專業的印象,“裁剪得體,個人也能有更好的精神風貌”。
現在不管是什么行業的員工都有屬于自己的工作服。廚師也不例外。
廚師工作服代表的是整個餐廳,體現的是整個餐廳的食品安全標準,廚師工作服體現的是廚師的精神面貌。通過廚師工作服可以很快的識別出廚師的級別。
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