西餐廚師服的講究

     一、廚師服

西餐廚師服剪裁更加貼合廚師身材，給人以整潔衛生的感覺，并且主張突顯廚師個人風貌。

二、廚師帽
廚師帽高低和褶皺的不同代表不同的廚師等級，廚師帽子上的褶皺越多越高就是等級越高。廚師常戴的帽子，蕞高可達達35厘米。所以，在法國，人們總愛用“大帽子”這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

廚師長帽：
    一般高約29.5厘米，總廚、大廚戴此帽。
    廚師帽：
    與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
    廚工帽：
    基本沒高度，帽褶也更少。

     三、領巾
     西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。

紅：初級、黃：中級、藍：膏級、白：特級

     四、衣襟
     西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣裝飾，左側胸口或腹部位置配貼身口袋。

五、手臂
     西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，方便廚師試菜和記錄。

六、圍裙
     西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。體現出西廚注重細節之處。

七、褲子
     西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲。大多數以黑色等暗色為主。

八、鞋子
     西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特制的“拖鞋”。鞋子在有做特殊保護措施與防滑處理，比一般的運動鞋更適合廚房使用。