在定做廚師的工作服時，廚師帽的定做也是很重要的，而且廚師帽的高度也是有規矩的。不同身份的廚師，廚師帽的高度是不一樣的。今天就和大家聊聊廚師帽應該做多高和廚師帽的由來。

廚師的帽子高低不同，代表地位不同：

廚師長帽一般高約29.5公分，總廚、大廚戴的就是這種帽子 ；

廚師帽約高25公分 ；

廚師工帽約10.5公分。

一般情況下，在規模比較大的飯店的廚師中，從特級、高到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、面點、西餐等8個正副廚師長。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。

據說，十八世紀法國巴黎有位名廚叫安德范·克萊姆，他是一家有名餐館的高i級主廚。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目。他立即定制了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多，他戴著這頂白色高帽，在廚房里進進出出，果然引起所有顧客的注意。

很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。后來，巴黎許多餐館的老板都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定制同樣的白高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象征和標志。白色高帽也成了廚師維護食品衛生的工作帽。